Neue Veröffentlichung von FRei-Mitglied Linda Steinhäußer und Gaby Gotzmann

Wir freuen uns sehr über die Veröffentlichung eines neuen Papers unserer FRei-Mitglieder Linda Steinhäußer und Gaby Gotzmann mit dem Titel „Plasma-treated liquids as an environmentally friendly alternative to conventional disinfectants for the hygienization of food processing facilities – first insights in shelf life characteristics and antibacterial efficacy“. Erschienen ist das Paper im Journal „Food and Bioproducts Processing“.

In früheren Veröffentlichungen wurde bereits der Effekt von plasmabehandelten Flüssigkeiten (PBF) präsentiert und die Bedeutung als Desinfektionsmittel erforscht. PBF werden aus Kochsalzlösung und ionisiertem Wasser durch die Behandlung mit einem Lichtbogen-Entladung-Plasmajet hergestellt. Durch reaktive Stickstoff- und Sauerstoffspezies weisen sie eine antimikrobielle Wirkung auf. Doch bisher gibt es nur wenige Studien zur Wirksamkeit frisch hergestellter oder gelagerter PBFs hinsichtlich ihrer Verwendung als Flächendesinfektionsmittel.

Die Ergebnisse der Untersuchung und was das für die PBF als Desinfektionsmittel in der Lebensmittelverarbeitung und -produktion bedeutet, lesen Sie hier: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960308525002706?via%3Dihub